Švestkové koláče od Helenky

na těsto si připravíme:

50 dkg hladké mouky
4 dkg droždí (= 1 kostička)
5 dkg cukru krystal
250 ml vlažného mléka
7,5 dkg másla
špetku soli
1 celé vajíčko
citrónovou kůru z 1 citronu
na náplň si připravíme:
1 vanilkový pudink
2 polévkové lžíce cukru krystal
300 ml mléka

dále budeme potřebovat:
2 plechy + 2 pečící papíry na velikost plechů
8 středně velkých sladkých švestek
trochu rozpuštěného másla na potření
moučkový cukr s vanilkovým cukrem na posypání

Všechny suroviny na těsto zpracujeme a necháme kynout přibližně 45 minut. Mezitím si uvaříme náplň (klasický pudink, jen trošku hustější).

Vykynuté těsto rozválíme na obdélník velikosti 30 x 40 cm. Těsto se nelepí! (Pokud by se náhodou lepilo – již při jeho zpracování, přidáme do něj trošičku másla).

Rozválené těsto potřeme rozpuštěným máslem a zavineme do válečku. Ten rozkrájíme na 16 stejných koleček, rozložíme je na plech a v každém uděláme důlek (Na jeden plech se pěkně vejde 8 koleček).

Do každého důlku dáme trochu pudinku a půlku švestky. Pečeme v předehřáté troubě (horkovzdušná na 180 stupňů) 25–30 minut. Ještě teplé pocukrujeme.

Dobrou chuť přeje Helenka