Kynuté knedlíky s jahodovou pěnou

Suroviny:
½ kg polohrubé mouky
20g droždí
1/8 l mléka
špetka soli
2 lžičky cukru
2 celá vejce
30g másla
jahody
cukr
bílky

Postup:
Ve vlažném mléku rozpustíme cukr a droždí. Přidáme rozpuštěné máslo a vejce. Nakonec vmícháme mouku se špetkou soli. Těsto pořádně prohněteme, posypeme trochou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout.

Po vykynutí těsto rozdělíme na dílky, vyválíme kuličky a necháme ještě chvíli kynout. Vaříme ve vroucí, mírně osolené vodě 7–10 minut. Po uvaření knedlík roztrhneme 2 vidličkami, zalijeme jahodovou pěnou a podáváme.

Jahodová pěna:
Bílky s cukrem vyšleháme do tuhého sněhu, poté opatrně zamícháme rozmačkané jahody.

 Autor: Radka Znorová