19. 12. 2006 · Bábovky

Bábovka s vaječným likérem

Bábovka s vaječným likérem

 

Těsto (velká forma):

5 vajec
250 g moučkového cukru
1 bal Vanilínového cukru
250 ml oleje
250 ml vaječného likéru
125 g polohrubé mouky
125 g Solamylu
1 bal Kypřicího prášku
moučkový cukr na poprášení


1. Utřeme vejce s cukrem a vanilinovým cukrem. Pak vmícháme olej a vaječný likér. Přidáme mouku, škrob a kypřicí prášek a vše důkladně promícháme (měchačkou nebo elektrickým ručním šlehačem).

2. Těsto nalijeme do vymaštěné a moukou vysypané formy na bábovku a dáme péct:

Horní a spodní ohřev: cca 180°C (předehřát, spodní třetina)
Horký vzduch: cca 160 °C (nepředehřát)
Plyn: cca stup. 2-3 (nepředehřát)
Doba pečení: cca 60 min

3. Bábovku necháme vychladnout nejprve 10 min ve formě a pak vyklopenou na servírovacím talíři. Před servírováním poprášíme moučkovým cukrem.