Arašídový ježek

350 g polohrubé mouky
120 g moučkového cukru
200 g tuku
1 vejce
150 g mletých arašídů
1/2 prášku do pečiva
špetka soli

Vypracujeme na vále tužší těsto, necháme odpočinout. Vyválíme plát o tloušťce 3–4 mm, vykrajujeme ježky a upečeme na vymazaném plechu.

Slepujeme marmeládou, bodlinky by se měly namáčet v karamelu – na pánvi rozpustíme 50 g moučkového cukru na karamel, přidáme 1 lžíci másla a 50 g arašídů, které v karamelu silně obalíme.

Místo karamelu lze použít čokoládu, není to tak pracné.
Renata