Tahitské kuře

1 kuře

6 lžic másla

1,25 dl vermutu

sůl

pepř

lžička rozmarýnu

lžička karí

2 lžíce worcesteru

tabasco

2 lžíce sójové omáčky

Nejprve si připravíme omáčku: máslo rozehřejeme, přidáme vermut, rozmarýn, karí, sójovou i worcestrovou omáčku, pár kapek tabasca. Dobře promícháme a velmi zvolna vaříme asi půl hodiny. Kuře nebo kuřecí porce osolíme a opepříme a pečeme na rožni nebo na mřížce nad dřevěným uhlí. Často potíráme připravenou omáčkou.