Španělské kuře

1 kuře

200g šunky nebo šunkového salámu

2 lžíce másla

2 lžíce oleje

4 stroužky česneku

5 rajčat

pepř

sůl

Kuře naporcujeme a opečeme ze všech stran na másle. Mezitím v jiném hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm jemně nasekaný česnek. Osmahneme jenom krátce, aby česnek nezhořkl, a hned přidáme kousíček másla, nakrájená rajčata, osolíme a opepříme a dusíme. Až se šťáva vysmahne, podlijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme nasekanou šunku nebo salám, porce opečeného kuřete a ještě pod pokličkou dodusíme do měkka. Podáváme s brambory.