Domácí rybízové víno

Do malého demižonu nasypeme 4kg černého opraného rybízu zbaveného stopek. Svaříme 2l vody s 0,5 kg cukru a 2 vanilkovými cukry. Poté dosypeme ještě 1 kg cukru, zamícháme a necháme vychladnout.

Do demižonu přidáme celou skořici asi 10g a 10g hřebíčku. Přilijeme 1l režné nebo žitné a nebo napůl a cukerný nálev. Demižon uzavřeme a občas zahýbeme. Po 4 týdnech přecedíme, můžeme prohřát pro větší únik alkoholu, necháme vychladnout, znovu přecedíme a slijeme do lahví.

Jana Kristlová